Het MIND dieet: voedsel voor het brein 

Onze hersenen zijn een complex, maar ontzettend belangrijk orgaan, verantwoordelijk voor ons hele functioneren en wat ons mens maakt. Het is daarom goed om stil te staan bij een goede zorg voor onze bovenkamer. Natuurlijk past een gezonde levensstijl daarbij en een belangrijk onderdeel daarvan is het voedsel dat we binnenkrijgen. Over eten en het brein is veel onderzocht, en daaruit volgt het zogeheten “MIND” dieet; die als doel heeft om het risico op de ziekte van Alzheimer en andere hersenziektes te verminderen. 

Het dieet deelt voedsel in verschillende groepen, en specificeert hoeveel je van elke groep moet eten.  Aanbevolen voedselgroepen zijn groente, fruit, volkoren granen, noten, peulvruchten en vis. Volgens sommige bronnen wordt ook het drinken van rode wijn aangeraden (maximaal 1 glas per dag), maar dat advies vinden anderen achterhaald. Misschien dat het je al opviel, maar het dieet lijkt daarom sterk op een Mediterraans dieet! Het verschil zit in de focus op antioxidanten, die een positief effect hebben op de werking van onze hersenen en daarnaast de kans op ziektes tegengaan. Antioxidanten zitten voornamelijk in gekleurde groenten, bessen en rood fruit, rauwe vijgen en granaatappels; al zit je sowieso wel goed als je elke dag een divers scala aan groente en fruit eet. Voedsel dat men moet beperken zijn rood vlees, boter, kaas, gebak en gefrituurd voedsel. 

De effecten van het MIND dieet specifiek op dementie zijn nog niet volledig wetenschappelijk onderbouwd, omdat het moeilijk is andere factoren uit te sluiten. Toch heeft een gebalanceerd dieet natuurlijk sowieso een positief effect op de gezondheid.
‍

Wat betreft de hoeveelheden, hieronder is een schatting die je zou kunnen aanhouden volgens Alzheimer Nederland:

Aanbevolen voedingsgroepen

• Groene bladgroenten: 6 keer per week 100 gram
• Overige groenten: dagelijks 150 gram
• Olijfolie: dagelijks gebruiken als bereidingsvet
• Noten: 5 keer per week 25 gram
• Bessen: minstens 2 keer per week 100 gram
• Peulvruchten: 4 keer per week 100 gram 
• Volkorenproducten: 3 keer per dag 60 gram 
• Vis: 1 keer per week
• Kip of kalkoen: 2 keer per week 
• (Wijn: maximaal 1 glas per dag)  

Te vermijden voedingsgroepen

• Rood vlees of bewerkt vlees: maximaal 3 keer per week 
• Boter en harde margarine: minder dan 1 eetlepel per dag
• Kaas: minder dan 1 keer per dag 30 gram 
• Gefrituurd eten: minder dan 1 keer per week 
• Koek/snoep/sterk bewerkt voedsel: maximaal 4 keer per week

‍
Meer inspiratie nodig? Proudies heeft als voorbeeld een dagmenu gecreëerd:

• Ochtend: Gebruik volkoren havervlokken, wat melk, 100 gram blauwe bessen, eetlepel kaneel, 1 geprakte banaan en een handje walnoten om havermoutpap te maken. Doe dit het liefst in een pannetje op het vuur, laat het langzaam pruttelen zodat de havermout zacht en gaar wordt. Eventueel met een schepje pindakaas erboven op. 
• Middag: Een bulgur salade (kook de bulgur alvast de dag van tevoren), met avocado, snoeptomaatjes, linzen, fijn gesneden bladspinazie en wat verse peterselie of koriander. Maak hier een dressing bij met: olijfolie, azijn, een beetje mosterd, wat zout en eventueel wat honing. Neem deze los mee en giet hem op het laatste moment door de salade heen. 
• Avond: Een wortel-pompoen soepje met verse fijngesneden gember, kurkuma, knoflook. Even bakken, dan water erbij met een bouillonblokje. Voeg na het pureren een blikje kokosmelk toe. Even pruttelen en serveer met wat verse kruiden erbovenop. Lekker met een volkoren pitabroodje en wat hummus. 
• Tussendoortjes: denk aan: fruit zoals mandarijntjes, appels, kiwi’s, een handje noten, wat crackers, of een paar dadels gevuld met zachte (geiten)kaas.