Ik heb aanleg om aan te komen en ik ben ook nog eens dol op eten. Reden genoeg om een groot deel van mijn leven bezig te zijn geweest met afvallen en weer aankomen, waarbij die twee elkaar steeds afwisselden. Ik was altijd blij als er weer een nieuw dieet was bedacht, maar in mijn jarenlange zoektocht naar blijvend gewichtsverlies ben ik erachter gekomen dat snelle diëten mij niet blijvend hielpen. Wat tenslotte wel hielp, was om me bewuster te worden van de drie reuzen en kennis van gezonde voeding. Een belangrijk onderwerp dat daar nog bovenop komt, is kennis over suiker en wat het doet in en met je lijf.
Foto door Jeroen Rommen
Suiker staat gewichtsverlies in de weg wanneer je het te veel en te vaak eet. Suikerbieten worden in fabrieken dusdanig bewerkt dat er een geconcentreerd wit goedje overblijft: suiker. De snelle koolhydraat suiker verteert snel en de glucose die daarbij vrijkomt, komt vrijwel meteen in je bloed.
Door het drinken of eten van snelle koolhydraten stijgt het glucosegehalte in je bloed dus razendsnel en je lichaam gaat dan veel van het hormoon insuline aanmaken. Insuline laat het glucosegehalte dalen, maar door de snelle stijging komt er ook een sterke daling. Dit heeft tot gevolg dat je je snel weer hongerig of trillerig voelt en weer wat moet eten. Als er steeds weer veel insuline wordt geproduceerd, komt je lichaam niet toe aan vet verbranden.
Dus wanneer je gewicht wilt verliezen, zorg er dan voor dat je zo min mogelijk snelle koolhydraten binnenkrijgt!
Snelle koolhydraten zitten onder meer in suiker, geraffineerde voeding, zoete dranken en voedingsmiddelen met suiker. Omdat suiker zo geconcentreerd is, kun je er ook een dopaminekick van krijgen: je wordt er blij van en je hersenen vragen naar meer. Op sommige mensen heeft suiker een verslavende werking en ik ben daar een van. Als ik het heb gegeten, vraagt mijn lijf de volgende dagen steeds weer naar suiker. Drie instrumenten helpen mij om voldoende weerstand te kunnen bieden aan suiker en om betere voeding te kiezen.
1. Het is belangrijk dat je helder krijgt welke stappen je wilt en kunt gaan zetten. Niet te veel stappen tegelijk en niet te grote stappen, want het moet haalbaar zijn, anders raak je ontmoedigd. Je stappen leiden je naar je doel, dus ook je doel moet helder zijn. Hoe wil je over vijf jaar zijn?
2. Naast de stappen die je naar je doel leiden is het ook belangrijk om steun te zoeken, het tweede instrument. Je kunt jezelf steunen door geen etenswaren in huis te halen die niet bij je doel passen. Ook kun je steun vragen aan je omgeving en vertellen wat je van plan bent.
3. Plannen is grip op jezelf houden. Je kunt bijvoorbeeld een week vooruit plannen wat je wilt gaan eten en je boodschappen hiervoor tijdig in huis halen. Het belangrijkste is dat je eten op tijd klaar is, zodat je oude brein rustig blijft en je niet verleid wordt tot ongezonde keuzes.
Door tijd te investeren in je nieuwe levensstijl wordt het een nieuwe gewoonte. Toen ik een paar jaar alleen was, was dat makkelijk, niet alleen omdat ik me er zo goed bij voelde, maar ook omdat er weinig verleidingen waren. Dat werd anders toen ik een hele leuke Bourgondiër tegenkwam met wie ik in het goede leven van etentjes, wijntjes en bitterballen terechtkwam. Toen brak er een nieuwe zoektocht aan, die uiteindelijk geresulteerd heeft in tachtig procent van de week gezonde voeding en twintig procent Bourgondisch genieten. Het leven is gelukkig niet zwart-wit. En zolang je maar je doel voor ogen houdt kun je zelf veel bijdragen aan je eigen energie.
Joyce Houtkoop, auteur van het boek Energieker, ontdekte pas op latere leeftijd hoe je met kleine, haalbare stappen meer energie kunt krijgen, vaak met gewichtsverlies als bijkomend voordeel. Ze deelt haar inzichten over gezonde voeding in columns op Proudies. Haar boek Energieker is te koop in alle boekwinkels, Bol.com en Amazon.
Lees ook:
